Menu de la cuisine locale albanaise

Raki

Eau-de-vie de raisin traditionnelle albanaise, servie comme apéritif fort pour rehausser l'expérience culinaire.

Sallatë Fshati

Salade villageoise rafraîchissante avec légumes frais, olives et fromage feta, parfaite pour les journées chaudes.

Byrek

C'est une tourte albanaise traditionnelle avec différentes garnitures : tomates, carottes, épinards, oignons, tomates, viande et oignons.

Dhalle

C'est une boisson qui se marie souvent bien avec le byrek. C'est du yaourt secoué jusqu'à ce qu'il soit plus liquide et salé.

Pétulla

Les petulla sont des boules de pâte frites ou des pains plats albanais traditionnels, semblables à de petites crêpes ou beignets moelleux.

Tarator

Le tarator est une soupe ou une trempette traditionnelle albanaise froide à base de yaourt, particulièrement populaire en été pour son goût rafraîchissant et léger.

Kulaç fshati

Le Kulaç est un pain rond traditionnel albanais, généralement préparé sans levure, et souvent servi lors d'occasions festives, de fêtes religieuses ou comme geste de bienvenue aux invités.

Coran grillé

Le poisson du Coran grillé est une spécialité locale prisée du lac d'Ohrid, près de Pogradec, en Albanie. La truite du Coran (ou truite d'Ohrid) est un poisson d'eau douce rare que l'on trouve uniquement dans ce lac.

Lakror në Saç (remplissage différent)

Le lakror në saç est une tarte traditionnelle albanaise très appréciée, cuite sous un saç, un couvercle rond en métal recouvert de braises chaudes. Il est particulièrement populaire à Korçë, Pogradec et dans le sud-est de l'Albanie.

Kernacka (prix/pièce)

Boulettes de viande hachée grillées assaisonnées d'herbes et d'épices, servies avec une sauce au yaourt.

Pitié

Le pain pita frit fourré de fromage cottage au milieu est un plat copieux et satisfaisant.

Sallatë Fshati

Salade villageoise rafraîchissante avec légumes frais, olives et fromage feta, parfaite pour les journées chaudes.

Speca të Mbushura (Poivrons farcis)

Poivrons farcis de riz, d'herbes et parfois de viande hachée. Courants dans toute l'Albanie, ils sont également servis à Pogradec avec du poisson du lac (poisson non inclus).

Raki

Eau-de-vie de raisin traditionnelle albanaise, servie comme apéritif fort pour rehausser l'expérience culinaire.

Coran grillé

Le poisson du Coran grillé est une spécialité locale prisée du lac d'Ohrid, près de Pogradec, en Albanie. La truite du Coran (ou truite d'Ohrid) est un poisson d'eau douce rare que l'on trouve uniquement dans ce lac.

Lakror në Saç (remplissage différent)

Le lakror në saç est une tarte traditionnelle albanaise très appréciée, cuite sous un saç, un couvercle rond en métal recouvert de braises chaudes. Il est particulièrement populaire à Korçë, Pogradec et dans le sud-est de l'Albanie.

Byrek

C'est une tourte albanaise traditionnelle avec différentes garnitures : tomates, carottes, épinards, oignons, tomates, viande et oignons.

Pitié

Le pain pita frit fourré de fromage cottage au milieu est un plat copieux et satisfaisant.

Kernacka (prix/pièce)

Boulettes de viande hachée grillées assaisonnées d'herbes et d'épices, servies avec une sauce au yaourt.

Souvlaki

Le souvlaki (prononcé soo-VLAH-kee) est un plat grec populaire composé de petits morceaux de viande grillée, généralement du porc, du poulet ou de l'agneau, servis sur une brochette.

Pétulla

Les petulla sont des boules de pâte frites ou des pains plats albanais traditionnels, semblables à de petites crêpes ou beignets moelleux.

Tarator

Le tarator est une soupe ou une trempette traditionnelle albanaise froide à base de yaourt, particulièrement populaire en été pour son goût rafraîchissant et léger.

Kulaç fshati

Le Kulaç est un pain rond traditionnel albanais, généralement préparé sans levure, et souvent servi lors d'occasions festives, de fêtes religieuses ou comme geste de bienvenue aux invités.

Raki

Eau-de-vie de raisin traditionnelle albanaise, servie comme apéritif fort pour rehausser l'expérience culinaire.

Dhalle

C'est une boisson qui se marie souvent bien avec le byrek. C'est du yaourt secoué jusqu'à ce qu'il soit plus liquide et salé.

Vin

Le vin de Pogradec occupe une place importante dans la culture et la tradition de la région, grâce à son climat favorable et à son sol fertile près du lac d'Ohrid. La région est réputée pour la qualité de ses vins albanais, riches d'une longue tradition.

Bière Korca

La Birra Korça est la marque de bière la plus célèbre et la plus ancienne d'Albanie. Originaire de la ville de Korçë, à environ 90 km de Pogradec, elle est considérée comme un symbole de la tradition brassicole albanaise.

Thé de montagne

Le thé de montagne (appelé « Çaj Mali » en albanais) est une tisane populaire à base de fleurs et de feuilles séchées de la plante Sideritis, qui pousse à l'état sauvage dans les montagnes albanaises, y compris dans les régions autour de Pogradec.

Lait de vache frais

Machiato

Frape

Le Frapë est une boisson au café froide populaire en Albanie et dans les Balkans, particulièrement appréciée par temps chaud.

Baklava

Pâtisserie sucrée composée de couches de pâte filo, fourrée de noix et de sirop de miel, un dessert délicieux.

Trilece

Revani

Kadaif

Pétulla

Les petulla sont des boules de pâte frites ou des pains plats albanais traditionnels, semblables à de petites crêpes ou beignets moelleux.

Lait de vache frais

Thé de montagne

Le thé de montagne (appelé « Çaj Mali » en albanais) est une tisane populaire à base de fleurs et de feuilles séchées de la plante Sideritis, qui pousse à l'état sauvage dans les montagnes albanaises, y compris dans les régions autour de Pogradec.

Byrek

C'est une tourte albanaise traditionnelle avec différentes garnitures : tomates, carottes, épinards, oignons, tomates, viande et oignons.

Pitié

Le pain pita frit fourré de fromage cottage au milieu est un plat copieux et satisfaisant.

Dhalle

C'est une boisson qui se marie souvent bien avec le byrek. C'est du yaourt secoué jusqu'à ce qu'il soit plus liquide et salé.

Frape

Le Frapë est une boisson au café froide populaire en Albanie et dans les Balkans, particulièrement appréciée par temps chaud.

Machiato